معاون صید و بنادر ماهیگیری شیلات گیلان از افزایش 40 درصدی ماهی کیلکای صید شده از ابتدای سال تاکنون خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی ایران، اکبر ایلدرم  اظهار کرد: در 9 ماهه سال‌جاری 6074 تن ماهی کیلکا توسط 250 صیاد فعال بر روی 25 فروند شناور موجود در استان صید شد.

وی، 98 درصد کیلکای صید شده را گونه معمولی کیلکا و ارزش ریالی این میزان کیلکای صید شده را 60 میلیارد ریال عنوان کرد.

ایلدرم تصریح کرد: به طور میانگین 90 درصد کیلکای صید شده به مصرف پودری و 10 درصد به مصرف انسانی می رسد. این میزان کیلکای صید شده عمدتا در کارخانجات فرآوری و تولید پودر ماهی استان، فراوری و به بازار مصرف کل کشور ارسال می‌شود.

وی با اشاره به اینکه ماهی کیلکا از سالمترین و مغذی ترین آبزیان خزر بشمار می‌رود، خاطرنشان کرد: شیلات ایران به دنبال شناساندن ارزش واقعی این ماهی برای مصرف انسانی و آشنا کردن ذائقه مردم به مصرف این ماهی لذیذ است. در این راستا در حال تدوین طرحی هستیم که شرایط و ابزار لازم را برای فرآوری و بازاریابی این گونه ارزشمند فراهم آورد.

بنا بر این گزارش،ماهی کیلکا یکی از مهم‌ترین انواع ماهی‌های دریای خزر بشمار می رود. ماهی کیلکا با جثه بسیار کوچک (به طول متوسط 7 تا 10سانتی متر و وزن 7 تا 10 گرم) سرشار از پروتئین، ویتامین و کلسیم است.

منبع: ایسنا